Как сделать мацони - рецепт натурального мацони от Аврора

В начале определимся что же нам необходимо чтоб сделать вкусный мацони по рецепту от Аврора. Для приготовления мацони нам необходимо только свежее молоко и Арма табс.

Что такое Арма табс?

Состав таблетки Арма табс, весом 500 мг содержится лиофилизированный порошок Мацуна 490 мг, магний стеарат (компонент таблетирования) – 10 мг.

Таблетки Арма табс необходимы нам в качестве закваски мацони.

Рецепт натурального мацони от Аврора

3 таблетки растолочь и растворить в небольшом количестве теплого молока.

Далее, нагреть молоко до температуры, чтобы можно опустить палец и его не жгло, но помешивая, чувствовались "иголочки", то есть, достаточно горячий, но не слишком. 

Налить молоко в литровую банку, добавить растворенный Арма табс. Взболтать, замотать в толстое полотенце или плед и оставить на столько часов, чтобы успел свернуться и остыть.

Равномерно, не болтая поставить в холодильник.