Закваска из молока кобылы - Кумыс

Закваска из молока кобылы - Кумыс
Сегодня первый день лета, день защиты детей и День молока! И вот рассказ нашего нового авроровца Лилианы  из сердца Алтая, где находится знаменитая гора Белуха.


Хочу сказать про Симбионы, на вкус и запах - это наши Курутики, как в народе любят их называть Сырчики, из национальной кухни алтайцев, делают из Чегена, а Чеген в свою очередь из Кумыса! 👍😀


(Курут - алтайский национальный кисло-молочный продукт,наподобие сыра. Он так и называется "сырчик". Готовится из закваски, иногда коптится.

Это самый популярный и знаменитый из сыров, тот самый, что был найден еще в кургане «принцессы Укока».Твердый, обладающий кисло-соленым вкусом, он совершенно не портится, причём технология его приготовления не меняется тысячелетиями.)

Закваска из молока кобылы - Кумыс

Закваска наливается в большую деревянную кадку и ежедневно наливают туда парное коровье молоко и ставится возле очага, где тепло, временами размешивая длинной деревянной ложкой, скажем так Чеген пьется когда захочешь, вкус такой же кисловатый Чеген в свою очередь вариться в специальном сосуде, где отделяется Аракы (спиртной напиток молочный) и сыворотка Сывороточную густую массу наливают в большой мешок сшитый из ткани (материала вафельного)

Чистая сыворотка уходит в сосуд поставленного внизу мешка, а в мешке остается Арчы, это и есть начало Курута Арчы мы кушали с детства с молоком. А если на солнце сушить Арчы получается твердая Арчы.

Старейшие их смешивали с медом и с топленным маслом и получался Арчылу Сарду, очень вкусная.

Арчы с мешка достают и разрезают на пласты с помошью лески рыболовной и сушили в проветриваемом месте, и получается Курут, это и есть Симбионы по алтайски.

Генетический анализ показывает, что из Алтая произошли три ветки:

  • славяне
  • тюрки
  • европейцы

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Перед применением прочитайте инструкцию, обратитесь к врачу за консультацией и ознакомьтесь с перечисленными противопоказаниями к продукту на сайте компании.

Спасибо Вам за то, что поделились статьей в социальных сетях!

Чтобы покупать эти продукты на сайте компании, нужно пройти бесплатную регистрацию


Далее подтвердите регистрацию, перейдя по ссылке в письме от компании. Зайдите на сайт под своим номером клиента, выберите продукт, положите его в корзину и далее, следуя инструкциям, закончите покупку.

Низкие цены, удобная оплата и быстрая доставка. Великолепный продукт и шикарные результаты!

Рада быть полезной любому из вас, кто понимает важность сохранения здоровья для активного долголетия!


Полная инструкция как сделать покупку


Связаться со мной можно по любому удобному для вас способу:


Telegram @lopes615

По почте naia5807@gmail.com

ВКонтакте https://vk.com/lpkmymmm

Одноклассники https://ok.ru/profile/565983667137

Ватсап +79526072579